Cumi Asin Cabai Hijau

Sumber: Resep Mami


Ukuran porsi: 5 orang

Bahan-bahan

• 3 sendok makan minyak
• 200 gram cumi telor asin, seduh dengan air panas, tiriskan
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 8 siung bawang merah, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 10 buah cabai hijau, iris serong
• 3 buah tomat hijau kecil, belah-belah
• 2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris serong
• 4 buah belimbing wuluh, iris ukuran 1/2 cm
• 10 butir petai, belah jadi 2, iris tipis
• 1 sendok makan gula pasir
• 100 cc air
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuat

Panaskan minyak banyak, lalu masukkan cumi, goreng hingga setengah matang, angkat, sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan daun salam, lengkuas, cabai hijau, tomat hijau, daun bawang, belimbing wuluh, petai, dan gula, aduk rata, masak hingga layu.

Masukkan cumi tadi, aduk rata, lalu tambahkan air dan garam, aduk rata, masak hingga matang dan kental, angkat.